Le secteur hôtelier néerlandais est confronté à une hausse des coûts, notamment due à l'augmentation de la TVA (de 9 % à 21 %) qui a un impact particulièrement important cette année. Les hôtels indépendants sont moins préoccupés par la formation de chaînes hôtelières, comme l'a démontré une conférence lors du salon Independent Hotel Show d'Amsterdam la semaine dernière. Ce sont précisément ces hôtels indépendants qui, plus agiles, proposent une offre distinctive moins vulnérable à la concurrence par les prix.
Au cours de la présentation, il apparaît rapidement que les hôtels ne sont pas indépendants. Ils collaborent au sein de « collections ». Cela leur permet de bénéficier des économies d'échelle dont profitent également les chaînes hôtelières, tout en jouissant d'une bien plus grande liberté pour définir leur propre stratégie. La collaboration entre les collections porte principalement sur les partenariats de marque, le marketing, les ventes et le développement de la communauté.
- L'un des avantages de la réservation via des collections par rapport à une plateforme en ligne (OTA) est que les collections partagent les données clients avec les hôtels individuels et les aident également à utiliser ces données.
Données clients
L'un des principaux défis pour les hôtels est la collecte des données clients. Les consommateurs ont pris l'habitude de réserver leur hébergement via les grandes plateformes, qui partagent très peu de données clients. Stephan Stokkermans (Grand Hotel Huis ter Duin – membre de la collection Preferred Hotels) appelle donc à investir davantage d'efforts dans la relation client : « C'est important non seulement pour les ventes, mais aussi pour offrir une expérience personnalisée. On en sait plus sur un client régulier. Un hôtel peut ainsi mieux répondre à ses préférences. »
Les données clients jouent un rôle de plus en plus important dans l'exploitation hôtelière. Govert Jansen souligne que les hôtels doivent mieux s'adapter à cette évolution : « Dans les années à venir, il faudra investir dans les compétences nécessaires pour exploiter efficacement ces données. J'entrevois également un rôle important à jouer pour la collaboration au sein des différentes collections. »
Intelligence Artificielle
L'intelligence artificielle est également abordée. Stokkermans la qualifie de « véritable aubaine pour le secteur hôtelier » : « Diverses tâches répétitives, souvent ingrates, peuvent être automatisées. Le personnel hôtelier peut ainsi consacrer davantage de temps à son cœur de métier : le contact client et l'excellence de l'accueil. » L'IA permet également de réaliser des économies, un atout précieux dans le contexte actuel de hausse des coûts.
Encore plus d'enseignements tirés du salon
Du RevPAR au RevPAM
Une tendance largement abordée lors du salon Independent Hotel Show est le passage du RevPAR (revenu par chambre disponible) au RevPAM (revenu par mètre carré disponible). Ce changement offre une vision plus globale des différents modèles de revenus et indicateurs clés de performance (KPI) d'un hôtel. Actuellement, de nombreuses surfaces hôtelières contribuent peu, voire pas du tout, aux revenus et à la rentabilité. Parmi les éléments existants qui contribuent déjà à la rentabilité, on peut citer le restaurant, le spa/centre de bien-être ou le parking. Cependant, il est également possible de cibler de nouveaux publics, au-delà des clients de l'hôtel. Les hôtels peuvent, par exemple, proposer des espaces de travail flexibles, établissant ainsi un lien plus direct avec leur environnement.
La numérisation peut réduire les coûts de base des hôtels de 20 à 30 %.
Autre enseignement général tiré d'une autre session de formation : la technologie et la numérisation offrent aux hôtels d'importantes opportunités de réduction de leurs coûts. Une mise en œuvre adéquate peut abaisser les coûts de base de 20 à 30 points de pourcentage, certaines entreprises réalisant même une réduction de 50 % de leurs frais de personnel, tandis que la qualité des services s'améliore grâce à une collaboration intelligente avec les entrepreneurs locaux.
Plus d'informations: www.independenthotelshow.nl/en/programme-2026