Fletcher Hotels et la chaîne de restaurants De Beren lancent une collaboration. Le premier établissement ouvrira ses portes le 5 octobre au Fletcher Hotel-Restaurant Marknesse. Le restaurant cible non seulement les clients de l'hôtel, mais aussi les habitants et les visiteurs de la région. Ainsi, la notoriété d'une marque hôtelière reconnue est mise à profit pour attirer une clientèle indépendante.
De Beren ouvrira un restaurant au Fletcher Hotel-Restaurant Marknesse à Flevoland le lundi 5 octobre 2026. Il s'agit du premier établissement De Beren au sein d'un hôtel Fletcher et, selon les deux parties, cela marque le début de leur collaboration.
Le restaurant arborera le style caractéristique de De Beren et proposera des déjeuners, des dîners et des boissons.
Les services d'accueil doivent également attirer des clients venant de l'extérieur de l'hôtel.
Un aspect intéressant de cette collaboration est que le restaurant n'est pas conçu exclusivement comme un service de restauration pour les clients de l'hôtel.
De Beren et Fletcher souhaitent également faire de l'établissement une destination hôtelière indépendante pour Marknesse et ses environs. L'hôtel aura ainsi une double fonction : accueillir les clients de passage et inciter les habitants et les visiteurs de la région à découvrir les lieux.
Pour les entreprises hôtelières, une telle collaboration peut s'avérer intéressante lorsqu'une marque de restauration renommée apporte un attrait local supplémentaire.
Deux marques nationales en un seul lieu
Selon Ad Schaap, PDG de De Beren, le concept de restaurant accessible s'intègre parfaitement dans un environnement hôtelier.
Avec notre implantation au sein de l'hôtel-restaurant Fletcher de Marknesse, nous souhaitons donc non seulement faire partie intégrante de l'hôtel, mais aussi devenir un véritable restaurant pour Marknesse et sa région.
Ad Schaap, PDG de De Beren
Fletcher constate également un chevauchement des publics cibles. Le PDG, Rob Hermans, estime que les deux marques s'adressent au même groupe cible et prévoit que l'attrait local de De Beren renforcera la position de la ville.
Qui opère quoi ?
Pour les entrepreneurs, la question pratique de la structuration financière et opérationnelle d'une telle collaboration est donc essentielle. Le restaurant sera-t-il géré par De Beren ? Fletcher optera-t-il pour un modèle de franchise ou une formule ? Comment seront répartis les revenus des forfaits hôteliers, des petits-déjeuners, du restaurant et du marketing conjoint ?
Le communiqué de presse ne fournit aucun détail à ce sujet. Aucune déclaration n'est faite non plus concernant un éventuel partage des revenus ou des accords financiers entre Fletcher et De Beren.
C’est précisément ce qui rend le développement futur intéressant. Lorsque deux grandes marques hôtelières collaborent sur un même site, la viabilité commerciale repose non seulement sur la marque affichée en façade, mais aussi sur la cohérence des réservations, du personnel, des achats, des forfaits et des sources de revenus.
Le premier lieu est le point de départ de la coopération
L'ouverture à Marknesse est explicitement présentée par les deux parties comme le point de départ de leur collaboration. Le communiqué de presse ne mentionne pour l'instant aucun autre emplacement précis de Fletcher où De Beren ouvrira également ses portes.
Le premier site peut donc démontrer dans quelle mesure un concept de restaurant reconnaissable au sein d'un hôtel parvient à attirer des clients supplémentaires de la région, en plus de la demande hôtelière existante.
Ouverture le 5 octobre
L'ouverture officielle de De Beren Marknesse aura lieu le lundi 5 octobre. De Beren intégrera l'hôtel-restaurant Fletcher Marknesse.
Plus d'info
Source : Fletcher Hotels et De Beren, communiqué de presse du 28 septembre 2026. Plus d’informations auprès de Fletcher Hotels et De Beren . Image : De Beren et Fletcher Hotels.