Les prévisions de Rabobank pour 2024 pour la plupart des sous-secteurs de la restauration et des loisirs sont positives. Toutefois, selon le responsable du secteur Jos Klerx, la prudence est également de mise car les coûts continuent d'augmenter. À cet égard, il s’agit d’une répétition de la situation de 2023.
Le titre des prévisions sectorielles reflète fidèlement le dilemme auquel le marché est confronté : « Année record ? Le secteur de l’hôtellerie et des loisirs ne partage pas cet avis . » Klerx explique : « Malgré l’amélioration des volumes et des revenus, nombreux sont ceux qui, dans le secteur, gardent un souvenir mitigé de l’année 2023. Si le chiffre d’affaires a été bon, les coûts ont fortement augmenté, notamment les achats, les frais de personnel, l’hébergement et les frais d’exploitation. De ce fait, malgré la hausse des revenus, les marges des entreprises du secteur de l’hôtellerie se sont réduites. »
Croissance attendue en 2024
Le graphique des prévisions pour 2024 (voir ci-dessus) semble également assez rose à première vue. Mais là aussi, des commentaires sont faits sur les prévisions.
Klerx : « Nous nous attendons à une situation similaire pour 2024. D’une part, les consommateurs semblent disposés à continuer à fréquenter le secteur de la restauration en raison de l’augmentation de leur pouvoir d’achat. D'un autre côté, les coûts augmentent également cette année, en partie à cause de la nouvelle convention collective de travail dans la restauration. En raison de l'augmentation des prix et des volumes de vente, nous prévoyons que les marges seront moins sous pression en 2024 qu'en 2023. Toutefois, 2024 devrait être une année de « débrouille » pour le secteur. Le plus grand défi pour de nombreuses entreprises n’est pas tant de générer du chiffre d’affaires que de limiter les coûts.
Avec la poursuite de la reprise du tourisme, nous sommes particulièrement optimistes en ce qui concerne les hôtels et les parcs de vacances, qui peuvent encore attendre cette année davantage de clients. Les entreprises de restauration voient également leur chiffre d’affaires augmenter en raison de la hausse des prix et de l’augmentation des événements.»
Consultez le rapport complet du secteur sur : www.rabobank.nl